六本木で接待にどうぞ｜寿司処「碧海」

新子（小肌の稚魚）

小肌の稚魚です。6月中旬～7月中旬くらいが旬です。
時価です。

名物ウニいくら丼

碧海自慢の最高級の塩水ウニを贅沢に乗せています。ウニが苦手な方でも食べれるようになったとご好評いただいています。是非召し上がって頂きたい一品。
【時価】

塩水ウニ（利尻産）

1,200円

無添加の採れたての味をそのまま味わえるウニです。

特大ぼたん海老

700円〜

大きさだけなく濃厚な甘みです。
頭は焼くか〆の御椀に入れます。

特製茶碗蒸し

1,200円

職人の丁寧な仕事ぶりがうかがえる特製茶碗蒸し。
広がる旨みとなめらかな舌ざわりをお楽しみください。

マグロづくし【時価】

碧海の卵焼

「小林養鶏農園」直送の「絶品」
卵焼“さくらたまご使用”
添加物等を一切使用していない厳選の天然飼料のみを食べた鶏の卵を使っています。
仕入れ状況をお尋ねください。
【時価】

特選上にぎり 八貫一本【時価】

特選極上にぎり 十貫一本【時価】

旬菜おひたし　

500円

野菜スティック

800円

女性に人気の一品
特製味噌でお召し上がりください。

本日のアイス

600円〜

締めに合う特別の一品
バニラ、ほうじ茶など
お尋ねください。

＜漣＞さざなみ

8,000円

・酒友　前菜三種
・造り　お刺身
・あぶり焼き　本日のおすすめ
・煮物　ほっと一息
・食友　にぎり、お椀
・茶友　デザート

＜白波＞しらなみ

10,000円

・酒友　前菜五種
・造り　お刺身
・あぶり焼き　本日のおすすめ
・煮物　ほっと一息
・強肴　驚きの一品
・食友　にぎり、お椀
・茶友　デザート

＜碧海＞うみ

13,000円

本日のおすすめ品を、フルコースにてご堪能下さい。

日本酒

獺祭　1,300円
純米大吟醸
華やかな香り、洗練された舌触りを感じさせソフトなアタックとふくらみを思わす香味、すっと消えていく後味が絶妙です。

黒龍　1,500円
特選吟醸
酒造好適米「五百万石」を低温でゆっくり仕込んだ大吟醸タイプのお酒です。蔵内保存酵母が持つふくよかな香り、澄んだ喉越しをお楽しみください。

惣誉　1,000円
生もと本醸造
ほのかな果実臭の漂う立ち香。さっぱりとした辛口タイプで、シャープ酸が食材の持ち味を引き立たせる、前菜や、刺身などに合わせたい逸品。

義侠　はるか　1,000円
純米
立香は穏やかで口中に充実した旨みが広がります。食中に適した万能タイプ。
山田錦の旨みをしっかりと感じていただける逸品。

焼酎

800円〜

田苑　[麦]
中々　[麦]
佐藤　 [麦]
鳥飼　[米]
大石　[米]
富乃宝山　[芋]
晴耕雨読　[芋]
赤霧島　[芋]
く じら　[芋]
三岳　[芋]
薩摩茶屋　[芋]
甕雫　[芋]
伊佐美　[芋]
朝日　[黒糖]
碧い海　オリジナル　[黒糖]
残波　[泡盛]

ウイスキー

1,000円

山崎12年
山崎モルトそのままに香りは華やかでノーブル。
味わいはまろやかで重厚。
後口にパンチョンの古樽の気品あるウッディネス。